Khi không thể mua bữa sáng hay ăn sáng ở ngoài, bạn cần phải nấu ăn thật nhanh và gọn. Tôi mới học được món pancake thông thường và pancake có chuối. Tôi hướng dẫn cách làm pancake chuối trong bài viết này.
Có hai công thức dễ học theo:
- https://www.bbcgoodfood.com/recipes/easy-banana-pancakes
- https://www.bbcgoodfood.com/recipes/easy-pancakes
Tôi biến đổi chút (không cần bột nở) cho phù hợp với thói quen và khẩu vị:
- Tỉ lệ: 2 chuối : 1 bát bột : 1 bát sữa : 1 quả trứng gà bự = 5 bánh nếu dùng chảo đường kính 24cm. Chú ý đó là bát ăn cơm. Nếu các bạn thích bánh nhỏ hơn chút và nhiều bánh hơn thì dùng chảo có đường kính mặt chảo 18-20cm. Nếu làm pancake thông thường tì tăng tỉ lệ bột lên 1.5 bát.
- Khác với 2 hướng dẫn trên tôi không dùng bột nở/baking soda mà để bột qua đêm sau khi đánh kỹ với sữa và chuối. Chú ý không đánh trứng để qua đêm dẫn đến thiu và hỏng.
- Trước khi rán đánh trứng gà vào bột.
- Có thể dùng giấy tẩm dầu hoặc xịt dầu lên mặt chảo để không bị quá nhiều dầu dẫn đến bánh bị ướt và nát.
- Khi chảo nóng thì dùng muôi bự đong vào, nhắc chảo lên và lắc cho bột chảy phủ đều lòng chảo.
- Rán một mặt lâu hơn mặt kia khoảng 30s để cho đẹp và dễ cuộn. Chú ý là 1p-2p là mỗi mặt đã chín tuỳ lửa to nhỏ.
Đây là bánh khi mới rán xong:
Các bạn có thể cuộn với nhân tuỳ ý cho hợp khẩu vị:
Chúc các bạn ngon miệng!
